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蚂蚁庄园5月13日的问题是：臭豆腐之所以闻起来臭吃起来香主要是因为?还不知道这个答案的小伙伴就赶紧来看这篇蚂蚁庄园答案介绍吧。

《2024蚂蚁庄园5月13日问题答案汇总》

支付宝蚂蚁庄园5月13日最新答案：

问题：臭豆腐之所以闻起来臭吃起来香主要是因为？

答案：A、发酵作用

答案解析：

臭豆腐的臭味源于豆腐里的蛋白质被微生物分解为硫化物、吲哚等次级产物。同时，部分含硫氨基酸也会进一步分解为硫化氢和氨，这两种气体都具有强烈刺激性气味，从而产生臭味。

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