有的餐厅给菜品摆盘的时候会有白雾缭绕的效果通常是使用了

部分餐厅在菜品摆盘时会呈现白雾飘渺的效果，这通常是因为使用了干冰。这是支付宝蚂蚁庄园小课堂2022年11月11日的题目之一，答对后可以获取180克小鸡饲料。接下来，小编将为大家分享这款支付宝答题2022年11月11日的蚂蚁庄园答案，不清楚的朋友可以跟着三大妈小编一起了解。

支付宝2022年11月11日蚂蚁庄园答题答案

问题二：某些餐厅在给菜品摆盘时，出现白雾缭绕的视觉效果，通常采用了哪种物质？

答案：干冰

解析：

现在不少餐厅利用干冰来制造若隐若现的菜品效果。这是因为干冰会吸收周围空气的热量，导致温度下降，空气中的水蒸气遇冷就液化成白雾，从而产生缥缈的视觉效果，激发食客的食欲。

高级酒店和酒楼在制作海鲜特色菜肴时，上桌过程中常加入干冰，使它散发出白色烟雾，提升宴席的品质，比如制作龙虾刺身等菜品。

干冰实际上是固态的二氧化碳（CO2），因为它无色无味，早期常被用来在舞台上营造梦幻般的仙境效果。近年来，它被广泛用于各类餐厅的菜品装饰中。

干冰在零下约78.5摄氏度时会直接升华，从固体转变成气体。在此过程中，它会吸收大量热量，因此切忌直接触碰干冰，以免造成冻伤。

在升华时，干冰周围会冒出大量烟雾，但这并不是二氧化碳气体。二氧化碳气体通常是无色透明的。

你看到的白色雾气其实是空气中水蒸气凝结成的小水滴。这是因为二氧化碳升华时吸收热量，使周围的水蒸气遇冷液化，从而产生雾气缭绕的效果。