张小泉申请新专利：防止刀具横向冲击断裂能拍蒜了

近日，张小泉继“菜刀拍蒜时断裂”事件后，再度被曝出“斩骨刀斩骨时断裂”的争议。一位重庆网友反映，在使用张小泉斩骨刀时，刀具发生断裂。对此，张小泉客服回应称，正常使用条件下不会出现此类问题，若情况属实，可为顾客办理退换货手续。

根据企查查APP信息显示，张小泉股份有限公司成立于2008年9月，法定代表人为张樟生，注册资本为1.56亿人民币。该公司由杭州张小泉集团有限公司、杭州嵘泉投资合伙企业有限合伙等共同持股。

不久之前，该公司已申请并公开了一项名为“一种复合钢、刀具及其制备方法”的专利。专利摘要指出，该复合钢包含硬钢层及韧钢复合层，具有高硬度、高耐磨性和高耐腐蚀性的特点，能保证刀刃部分具备优良硬度性能。同时，将第一韧性钢与第二韧性钢交替叠合而成的韧钢复合层，设置于硬钢层的两侧，有助于维持复合钢的良好韧性和延展性，从而解决了刀具受横向冲击时容易断裂的问题。