双汇猪肉被曝抗生素超标37.5倍！公开道歉

5月28日，双汇发布了一份致歉声明，其中提到：“近日，黑龙江省市场监督管理局公示显示，望奎双汇北大荒食品有限公司生产的猪后鞘肉被检出林可霉素残留超标。针对此次事件给广大消费者和社会公众带来的不便，我们深表歉意！”

双汇指出，公司已迅速组建专项工作小组，前往望奎双汇北大荒食品有限公司，配合政府相关部门进行全面核查。自2025年10月至今，望奎双汇北大荒食品有限公司对林可霉素进行了5892次内部检测，同时监管部门抽查了3次，所有检测结果均显示为合格。

此外，双汇发展旗下所有生猪屠宰厂共计进行了38863次内部检测，监管部门也检测了8次，检测结论全部合格。

双汇表示，未来将在双汇发展下属的各个生猪屠宰厂强化源头管控，提高检测频率，完善全链条的溯源管理机制，并欢迎社会各界进行监督。

近日，黑龙江省市场监督管理局网站发布了2026年第7期关于食品安全监督抽检信息的通告。

通告中显示，望奎双汇北大荒食品有限公司生产的“猪后鞧肉”抽检结果不合格，其中林可霉素含量为7.70×10³μg/kg，超出标准值（≤200μg/kg）37.5倍。

望奎双汇北大荒食品有限公司对样品的真实性提出了异议，但经判定，该企业所提异议不成立。

黑龙江省市场监督管理局网站发布的信息解释称，林可霉素是一种由链霉菌产生的林可胺类抗生素，能够抑制细菌蛋白质的合成，对多数革兰阳性菌和部分厌氧的革兰阴性菌具有抗菌效果。

根据食品安全国家标准《食品中兽药最大残留限量》（GB 19）的规定，林可霉素在猪肌肉中的最大残留限量值为200µg/kg。

导致林可霉素不合格的原因，可能是养殖过程中为了快速控制疫情而加大了用药剂量，或未严格遵守休药期规定，导致上市产品中的残留量超标。

天眼查网站的信息显示，望奎双汇北大荒食品有限公司由河南双汇投资发展股份有限公司（持股75%）与黑龙江省北大荒肉业有限公司（持股25%）共同出资成立，其中河南双汇投资发展股份有限公司是“双汇发展”企业集团的主公司。