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　　支付宝蚂蚁庄园每天都为大家准备了题目，2021年7月2日的题目想煮出颜色碧绿的绿豆汤，下列哪个操作是正确的?想必大家很想要知道，下面小编就为大家带来了今日蚂蚁庄园答案介绍。

　　想煮出颜色碧绿的绿豆汤，下列哪个操作是正确的?

　　答案：盖上锅盖煮

　　答案解析

　　由于多酚容易氧化，因此煮绿豆汤时应当盖上锅盖，减少绿豆汤与空气接触的机会。煮绿豆汤的水最好用纯净水，或是在自来水中加点白醋，这样可以避免绿豆汤放置久了变色。

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